Imlek merupakan salah satu perayaan terbesar bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain menghormati leluhur dan memperbarui hubungan sosial, Imlek juga identik dengan berbagai sajian lezat yang menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi. Salah satunya adalah Yee Sang, hidangan khas yang dipercaya dapat membawa kemakmuran bagi yang memakannya.
Yee Sang merupakan hidangan salad yang terdiri dari berbagai bahan segar seperti sayuran, ikan, buah-buahan, dan kerupuk. Hidangan ini disajikan dalam satu mangkuk besar dan biasanya dimakan bersama-sama oleh seluruh anggota keluarga atau teman-teman yang berkumpul untuk merayakan Imlek. Proses memakan Yee Sang juga memiliki ritual khusus yang diyakini dapat membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi yang memakannya.
Salah satu ritual yang dilakukan saat memakan Yee Sang adalah adu chopstick. Setelah semua bahan Yee Sang tersusun rapi di mangkuk, semua orang yang berkumpul akan menggunakan sumpit untuk mencampurkan semua bahan dengan gerakan yang cepat dan bersamaan. Hal ini diyakini akan membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi semua yang berpartisipasi dalam ritual ini.
Selain adu chopstick, ada juga tradisi melempar Yee Sang ke udara sebelum memakannya. Proses ini dilakukan dengan harapan agar kemakmuran dan keberuntungan dapat tersebar ke seluruh penjuru. Setelah semua bahan tercampur rata, Yee Sang siap untuk dinikmati bersama-sama dengan keluarga dan teman-teman.
Selain rasanya yang segar dan lezat, Yee Sang juga dipercaya memiliki makna simbolis yang dalam. Berbagai bahan yang digunakan dalam Yee Sang memiliki arti tersendiri yang melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan kesuksesan. Misalnya, ikan yang digunakan dalam Yee Sang melambangkan keberuntungan dan kemakmuran, sedangkan sayuran dan buah-buahan melambangkan kesuburan dan kebahagiaan.
Dengan begitu banyak makna dan simbolisme yang terkandung dalam Yee Sang, tidak heran jika hidangan ini menjadi salah satu kuliner khas yang sangat dinantikan saat merayakan Imlek. Bagi masyarakat Tionghoa, Yee Sang bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian penting dari tradisi dan budaya yang harus dilestarikan dan dirayakan setiap tahunnya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan merasakan kemakmuran yang dibawanya saat merayakan Imlek bersama keluarga dan teman-teman!